cena con amigos...

-Filetes de reineta a la mostaza.
-ensalada de rúcula-lechuga con pimentón rojo.
-Puré rojo.
-leche asada.

hacer un típico puré. agregar paprika picante y normal y merquén.

mezclar lechuga picada con pimentón rojo en cubitos con rúcula. aliñar cpon limón, aceto sal y oliva. servir en molde sobre una cama de lechuga. decorar con semillas de sésamo y una lonjita de pimentón rojo.

calentar mantequilla en el wok. agregar vino añejo, semillas de mostaza y mostaza "chula". agregar los filetes de reineta con un poco de sal y pimienta. tapar y con lata en el fuego.


después detallo como hacer la leche asada.
(25-02-08)