México y españa

PICANTE & CÍTRICO & CHILE & LIMÓN & HOT & ZITRONEN

si de algo me di cuenta en México. es de la devoción por combinar el chile (ajíes) con jugo de limón.

a continuación dos maravillosas recetas para devorar choclo (elote)

CHOCLO ASADO.
si estamos en una cosina tradicional, y hay ollas y fuego a dispocicón, no es mala idea darle un pequeño hirvor a os choclos que vamos a preparar.
inmediatamente al horno eléctrico, tostador de pan o en su idealidad, parrilla.

cuando el grano alcanza un tono dorado por todos sus lados está listo.

fregamos la mitad de un limón por todos sus dientes y añadimos merquén. (opcional queso parmesano suave rayado)

CHOCLO COCIDO.
cuando el choclo se coció totalmente en agua, lo cubrimos con una delgada capa de mayonesa casera o de 'buena calidad' (kraft x ej.). le rociamos MERQUÉN Y QUESO RAYADO.