LECHE ASADA. apta para No tolerantes a la lactosa.
un litro de leche sin lactosa. )o descremada en su defecto parcialmente descremada, o si no hay ningún rollo. leche entera.
mínimo 4 huevos. máximo 6. ojalá de campo.
canela en polvo y en palo ...no mucha...es antiafrodisiaca)
azúcar.
en un sartén o o en una budinera de aluminio, poner una taza y media de azúcar y hacer al fuego un caramelo.
batir los huevos. anadir leche y canela.... mezclar.
en la budinera el caramelo de fondo y encima la leche con los huevos al horno que ya estaba caliente.
20 mins. o hasta que se dora y se hacen globitos.
idealmente que se enfríe en el mismo horno. luego a temperatura ambiente y al último unos minutos al refrigerador antes de servir.
la receta es de mi santa madre.
las adaptación de la tolerancia a la lactosa es mía. la leche entera me deja ´terrible´ jajaja
buen provecho.
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